Oud Beersel Oude Vieux Lambiek BIB 5L

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Unità di misura: CONF
Peso: 6,000 Kg
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Descrizione

Il Lambiek di Oud Beersel è una birra unica che gode di fama mondiale.
La birra viene prodotta solo nei mesi più freddi con fermentazione naturale spontanea con una particolare microflora e il terzo anno viene maturato in botti di legno. il Lambiek è il più antico stile di birra ancora esistente in Belgio e risale a prima del 1300 NC. Fino al 1860 circa, la lambic è una delle uniche birre prodotte nella regione di Bruxelles, nella Zenne e nella regione del Pajottenland.
La fermentazione spontanea comprende diverse fasi di fermentazione, che rendono la birra un carattere complesso e sorprendente. La fermentazione dell'acido lattico crea una birra leggermente acida. I lieviti selvaggi, chiamati Brettanomyces, forniscono il tipico aroma di carne di maiale come la coperta di cavallo, il letame e lo zolfo. Inoltre, nel Lambiek van Oud Beersel troverete sapori fruttati di mele verdi e pompelmo rosa.
A causa dell'invecchiamento in botti di legno, il Lambiek van Oud Beersel non contiene più diossido di carbonio.
Questo nettare biondo è dissetante e complesso nel gusto e si sposa perfettamente con pesce, selvaggina, carni bianche e formaggi.

Caratteristiche

Stile:Lambic
Fermentazione:Spontanea
Aspetto:Dorato
% Alcol:6
Schiuma:evanescente
Gusto Prevalente:acidulo
Corpo:leggero
Gradi Plato:14
Bicchiere:Tumbler/Calice a Tulipano
Temperatura di servizio:8

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