Poggio di Bortolone Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG 2016 75cl

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Unità di misura: BT
Peso: 1,500 Kg
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Descrizione

Ottenuto da uve Nero D'avola e Frappato, alla vista si presenta di un rosso carico ed intenso. Al naso predominano sentori di ciliegia accompagnati da note di prugna e mora. Equilibratissimo al gusto con tannini avvolgenti ma decisi. Da abbinare a carni rosse e primi piatti dal gusto deciso, come la tradizionale pasta alla norma, preparata con melanzane fritte e ricotta salata.

Uve: Nero D'avola 60% Frappato 40%
Terreno: Sabbioso, giallo-rosso, esposto a sud.
Allevamento: Frappato allevato a Guyot classico; Nero D'avola a cordone speronato. Densità di impianto per entrambi di 6000 piante/ha.
Età media vigneti: anni 15.
Epoca di vendemmia: Tra fine Settembre e la prima decade di Ottobre in funzione dell’annata.
Resa per HA: Mantenuta attorno ai 6000 kg/ha grazie alla tipologia di potatura ed agli interventi di diradamento dei grappoli.
Vinificazione: Le uve accuratamente selezionate svolgono la fermentazione in presenza di bucce a temperatura controllata di 25°C per almeno 10 giorni. Alla svinatura segue la fermentazione malolattica ed un periodo di affinamento di 24 mesi in botti di acciaio INOX.
Temperatura di servizio: 18°C.

Premi e riconoscimenti:
Premio qualità prezzo guida Berebene 2013 del Gambero rosso
Moneta guida Slow Wine 2011 dei Slow Food
Moneta guida Slow Wine 2013 dei Slow Food
Grappolo D'oro dalla Guida ai Vini eccellenti d'Italia
edizione 2012 di Tavola e Gusto

Caratteristiche

Nazione:Italia
Regione:Sicilia
Tipologia:Rosso
Vitigno:Nero D'avola 60% Frappato 40%
Classificazione:D.O.C.G.
Annata:2014
Grado Alcolico:14
Temp. di Servizio:18

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