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Big Chouffe Magnum 150cl

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Unità di misura: BT
Peso: 3,000 Kg
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Descrizione

La Chouffe Blonde presenta una schiuma molto cremosa e molto abbondante.La durata è lunghissima e anche l’aderenza è buona.Il colore è molto elegante e impenetrabile, un arancione scuro estremamente torbido e velato che solo in controluce permette di apprezzare l’eccellente effervescenza di questa birra. Il profumo è molto complesso e speziato. Note piacevoli e floreali in principio, seguite da sentori di buccia d’arancia, caramello e coriandolo. In bocca è molto forte e decisa. Buona effervescenza anche se molto densa e pastosa come birra.
Gusto fortemente e piacevolmente alcolico; nonostante i suoi 8,0% gradi la Chouffe risulta comunque armoniosa ed equilibrata. Finale caramellato e dolciastro, di lunga durata. Amaro modesto e poco percettibile.

Caratteristiche

Stile:Belgian Strong Ale
Fermentazione:Alta
Aspetto:Dorato opalescente
% Alcol:8
Schiuma:bianca molto cremosa ed abbondante
Gusto Prevalente:dolce
Profumo:speziato (coriandolo,noce moscata e chiodi di garofano) floreale,agrumato (buccia d'arancia e banana)
Corpo:media struttura
IBU (International Bitterness Units):20
Gradi Plato:16.5
Bicchiere:Calice a Tulipano
Temperatura di servizio:8
Abbinamento:Gradevole con primi piatti leggeri non troppo strutturati. il secondo piatto per eccellenza è il coniglio cucinato proprio con un bicchiere di questa birra. per dessert lo zabaione alla chouffe. pizza con crema di carciofi, crudo e brie. wurstel e olive nere, pancetta e pomodorini secchi.

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